Lima · boutique
Una casa con jardín en Miraflores
Una casa restaurada de los años veinte a pocos pasos de los parques del malecón, con un jardín tranquilo y un bar que se toma en serio el pisco.
La costa
Lima
La capital, los acantilados y las mejores mesas de Sudamérica
- Altitud
- ~150 m (492 ft)por verificar
- Franja de altitud
- Baja
- Tiempo necesario
- 1–3 noches
- Zona
- La costa
Mucha gente trata Lima como un simple aeropuerto. Error. Quédate al menos una noche y encontrarás paseos por los acantilados sobre el Pacífico, iglesias coloniales, los murales de Barranco y una escena gastronómica que atrae a chefs de todo el mundo. Además está casi a nivel del mar, así que tu cuerpo tiene un primer día suave.
Nota sobre la altitud: Casi toda la ciudad está entre el nivel del mar y unos 160 m (por verificar).
No se esperan efectos de la altitud. La altitud, explicada
Lo más destacado
- Los acantilados de Miraflores y Barranco
- El centro histórico y sus balcones
- Mercado de Surquillo
- Huacas preincas en plena ciudad
Qué comer aquí
Ceviche
Pescado blanco crudo «cocido» en jugo de limón con cebolla roja, ají y sal, servido con camote y choclo. Es comida de mediodía: los peruanos rara vez lo comen de noche.
Tiradito
El primo de influencia japonesa del ceviche: láminas finas de pescado, sin cebolla, bañadas en una salsa de ají cremosa.
Causa limeña
Capas de papa amarilla prensada con limón y ají amarillo, rellenas de pollo, atún o cangrejo. Fría, fresca y muy limeña.
Lomo saltado
Carne, tomate y cebolla salteados al wok con sillao, servidos con papas fritas y arroz. La cocina chifa en su versión más querida.
Ají de gallina
Pollo deshilachado en una cremosa salsa de ají amarillo y nueces. Comida reconfortante, suave para la mayoría de los niños.
Anticuchos
Brochetas de corazón de res macerado a la brasa, con una historia afroperuana de siglos. Comida callejera al atardecer.
Pisco
Aguardiente de uva de los valles al sur de Lima. Tómalo en pisco sour o solo, para sentir la uva.
Picarones
Buñuelos de zapallo y camote fritos al momento y bañados en miel de higo.
Los restaurantes de Lima
De los menús degustación que recorren Perú por altitudes a las cevicherías que cierran a las 5 de la tarde, Lima es el lugar donde se reserva mesa con meses de antelación.
Alojamiento
Dónde alojarse en Lima
Viajes
Viajes que pasan por aquí
10 díasPrimer Perú, bien hecho
Las mesas de Lima, el Valle Sagrado, Machu Picchu y Cusco, en el orden que elegirían tus pulmones.
Desde US$4,200 p. p.
8 díasEl Camino Inca clásico
Primero dos noches de aclimatación y luego cuatro días por caminos de piedra originales hasta la Puerta del Sol.
Desde US$3,600 p. p.
14 díasAndes y Amazonía
El Valle Sagrado, Machu Picchu y Cusco, luego bajada a la selva y una última noche junto al Pacífico.
Desde US$6,800 p. p.
10 díasPerú para sibaritas
Las mesas de Lima, las chacras del Valle Sagrado, los mercados de Cusco y las picanterías de Arequipa.
Desde US$4,800 p. p.
12 díasEl norte salvaje
Lagunas glaciares sobre Huaraz, ciudades de adobe cerca de Trujillo y la fortaleza de Kuélap en el bosque nuboso.
Desde US$4,900 p. p.
11 díasPerú con niños
Lobos marinos, ruinas incas, un tren por el cañón y tres días en la selva, a ritmo familiar.
Desde US$4,600 p. p.
La costa
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~400 mUn oasis rodeado de palmeras entre dunas gigantes
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~520 mFiguras gigantes trazadas en el desierto, mejor vistas desde el aire
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